| 摩訶耶ビオトープ作業日誌 ～ 収穫祭準備 編 ～ |
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日時 ２／１８（金） １４：００～１７：３０ 参加者 大人８名 子供２名 作業内容 五平餅下ごしらえ もち米ひやかし モツ煮作り アンコ作り など |
備考 収穫祭の準備をを行いました！ お母さん方の手際の良い動きに感謝感謝です。 うるち米３升炊飯し、五平餅に。 モツ煮の肉は源十さんよりシシ肉の御提供。 野菜類は各家庭からの持ち寄りです。 |
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まずは五平餅の下ごしらえから。 一升炊きのお釜の中でつぶします。 目安はお米が半分つぶれて、 すりこ木を持ち上げた時に お釜がくっついてくるくらい。 |
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できたものをオニギリ大に丸めます。 炊きたてが次々できあがります。 |
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丸めたものをクシに貼り付けます。 コツは、ご飯粒がギュッとつぶれるくらい押し付けること。 |
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下ごしらえ完成！ これは赤米入りのものです。 あとは、味噌ダレを付けて焼きます。 |
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こちら、味噌ダレ作り。 レシピはお母さんの頭の中。 |
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赤味噌に砂糖を混ぜ、煮詰めます。 いい香り！ |
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今回は、胡麻とクルミ入りで。 焼いた時の香ばしい香りが楽しみ！ |
| 左が精米する前の緑米です。 右が精米後の緑米。 今回はもち付き用に色々配合します。 ①精米した緑米 ②①に赤米を加えたもの ③玄米の緑米と精米緑米のブレンド |
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| 結果報告は明日。 今日は、これを研いで 水に浸しておくところまで。 |
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源十さんからいただいた肉。 上の左から、鹿の肉。 上の右４つがイノシシのモツ。 下がイノシシの肉です。 中々食べられませんよ。 |
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モツ煮込みには、野菜もたっぷり。 大根も大きくたっぷりと。 |
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明日が楽しみ！！ |
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モツ煮込みできあがり！ 味見させていただきました。 大根が染み美味（シミウマ）！！ お父さんにも最高！ |
| JA三ケ日の広報課からも 取材に来てくれました。 3月1日（火） １８：３０～１９：００ NHKの県内版でテレビ放送されます。 4分くらい出るそうです。 是非ご覧下さい。 |
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アンコも手作りで。 他にも大根おろし、手作りきなこ、 これまた手作り白アン、チョコも。 明日のモチが楽しみです。 お忙しい中ありがとうございました。 |
