【　作業の様子　】

１． 熱湯消毒
農薬は使わず、種もみを５７℃のお湯に１３分間浸し殺菌します。

�@火をおこして、お湯をわかします。
　



�A種もみを袋につめます。
　

�B熱湯消毒開始
　

　
　※お湯が６０℃を越えてしまうと、種もみが煮えてしまうので、５７℃に保つのが難しかった。
　　　温度計で温度を計りながら、水を足したり、火の加減をしながら何とか消毒終了。

�Cお湯からあげて、水で冷やします。
　（すいません。ここの写真を撮り忘れました）


２．塩水選（というより『水選』）
　　登熟？した良いもみと悪いもみを選別するため、水に浸します。
　本来は塩水で選別しますが、赤米・緑米は登熟があまり進んでいなかった
　ため、塩水で行うとほとんど浮かんでしまうことが予想され、真水で行いました。

�@塩水選

黒米

緑米

　

赤米

�A選別した種もみを浸水させておき、発芽しやすくさせます。


以上。